Etwas Süßes geht doch immer. Vor allem nach dem Mittagessen oder als kleiner Snack für zwischendurch. Viele greifen allerdings auf die Schnelle zu ungesunden Riegeln oder ähnlichem. Dabei geht es auch gesund. eternal beauty zeigt Ihnen drei leckere und einfache Raw-Bites-Rezepte.
Was sind eigentlich Raw-Bites?
Der Begriff „Raw-Bite“ kommt aus dem Englischen und hat sich in der Food-Welt bereits seit einigen Jahren etabliert. Wörtlich übersetzt heißt es so viel wie „roher Biss“. Damit ist ein kleiner Snack gemeint, der mundgerecht ist. Das Praktische: Man muss keinen der Snacks backen. Das spart Zeit und ist im Handumdrehen zubereitet.
Raw-Bite: Blaubeer-Mandel
Wer es fruchtig mag, wird diesen Blaubeer-Mandel-Riegel lieben.
Für den Teig:
- 100 Gramm Hafermehl
- 100 Gramm Mandelmehl
- 30 Gramm Ahornsirup
- 30 Gramm Kokosöl
Für den Boden mischen Sie alle Zutaten zusammen, bis ein klebriger Teig entsteht. Er sollte beim Kneten nicht auseinanderbröseln. Verteilen Sie den Teig nun gleichmäßig auf einem Blech. Sie können die Masse kühl stellen und in der Zwischenzeit die Creme zubereiten.
Für die Creme:
- 80 Gramm Cashewnüsse
- 100 Gramm gefrorene Blaubeeren
- Der Saft einer halben Zitrone
- 30 Gramm Ahornsirup
- Zwei Esslöffel Frischkäse oder Kokoscreme (vegane Option)
Geben Sie alles in einem Mixer und warten Sie solange, bis alles gut vermischt ist. Die Masse sollte fest sein und sich gut über den Boden streichen lassen. Nun stellen Sie alles für ein paar Stunden in den Kühlschrank und fertig.
Raw-Snickers-Bites
Für Schoko-Fans ist diese gesunde Snickers-Alternative perfekt. Alles, was Sie dafür brauchen, sind Medjool-Datteln, Erdnussmus, Erdnüsse und dunkle Schokolade. Medjool-Datteln sind groß und besonders saftig und eigenen sich daher super für dieses Rezept. Schneiden Sie die Datteln auf und entfernen Sie den Kern. Füllen Sie die Dattel nun mit einem Teelöffel Erdnussmus und zwei Erdnüssen. Verschleißen Sie die beiden Hälften und wälzen Sie die Dattel in geschmolzener dunkler Schokolade. Damit die Schokolade fest wird, stellen Sie die Dattel-Raw-Bites für ein paar Minuten in den Gefrierschrank.
Erdnuss-Marmeladen-Riegel
Die Basis für die Erdnuss-Marmeladen-Riegel ist genau dieselbe wie aus unserem ersten Rezept. Es bietet sich also an, etwas mehr davon zu machen, um gleich zwei unterschiedliche Snacks auf Vorrat zu haben.
Für die gesunde Marmelade benötigen Sie folgende Zutaten:
- 100 Gramm Erdbeeren (oder jedes andere Obst)
- Ein bis zwei Esslöffel Ahornsirup
- Ein Esslöffel Chiasamen
Lassen Sie alles bei mittlerer Hitze für fünf bis zehn Minuten köcheln, bis eine Marmeladen-Konsistenz entsteht. Geben Sie die Marmelade nun auf den fertigen Boden und runden Sie das Ganze mit Erdnussmus ab. Jedes andere Nussmus eignet sich natürlich auch. Kühl gelagert halten sich die Riegel für bis zu zwei Wochen.
Online Redaktion
28. Mai 2022
