Overnight Oats: Drei fruchtige Rezepte

Wenn Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ist, dann sollte es doch möglichst gesund und nahrhaft sein. Overnight Oats sind genau das: Sie machen satt und stecken voller guter Nährstoffe, die Sie mit Power und Genuss in den Tag starten lassen. eternal beauty hat drei einfache und leckere Rezeptideen für Sie. 

Deshalb sind Overnight Oats ein perfekter Start in den Tag

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Ein Beitrag geteilt von Mary Smith (@maryswholelife)

Perfekt für Morgenmuffel: Dieses Frühstück benötigt nach dem Aufstehen keine lange Vorbereitungszeit. Wie der Name verrät, quellen Overnight Oats über Nacht zu einem lecker-cremigen Frühstück heran, das Sie morgens nur noch aus dem Kühlschrank holen und garnieren müssen. Die eigentliche Vorbereitung findet am Vorabend statt, aber keine Sorge – auch dafür braucht es maximal zehn Minuten! 

Overnight Oats sind aber nicht nur besonders unkompliziert, sondern auch wirklich gesund. Meistens beinhalten sie nährstoffreiche Nüsse, Samen und verschiedene Früchte, doch besonders die Grundzutat Haferflocken (Oats) vereint zahlreiche gesundheitliche Benefits: Sie liefern hochwertiges Eisen, Magnesium, Zink, Biotin und pflanzliches Protein. Die langkettigen Kohlenhydrate halten satt und spenden Power für den Tag.

Drei Rezepte für Overnight Oats:

Jeweils für 2 Personen

Orange-Raspberry-Sunrise

Zutaten:

• 100 g Haferflocken
• 2 EL gemahlene Mandeln
• 1 EL geschrotete Leinsamen
• 1 EL Ahornsirup
• 1 Msp. Gemahlene Bourbon-Vanille
• 300 ml Mandeldrink
• 2 EL Sojajoghurt (oder anderer pflanzlicher Joghurt)
• 2 kleine Orangen
• 100 g Himbeeren
• 2 EL Kürbiskerne
• 2 EL Ahornsirup

So geht’s:

1. Verrühren Sie am Vorabend die Haferflocken, die gemahlenen Mandeln, die Leinsamen, den Ahornsirup, die Vanille und den Mandeldrink in einer Schüssel. Geben Sie die Mischung in ein gut verschließbares Gefäß und lassen Sie sie über Nacht gut durchziehen. 
2. Schälen Sie am nächsten Tag die Orangen, entfernen Sie die weiße Haut und schneiden Sie das Fruchtfleisch in feine Spalten. Verlesen und waschen Sie die Himbeeren. 
3. Teilen Sie die Overnight Oats auf zwei Schalen auf und toppen Sie sie mit jeweils 1 EL Sojajoghurt, den Orangenspalten, den Brombeeren, Kürbiskernen und Ahornsirup

Oriental Morning

Zutaten:

• 100 g Haferflocken
• 1 EL Chiasamen
• 1 TL Zimt
• 1 Handvoll Mandelblättchen
• 200 g Apfelmus
• 200 ml pflanzliche Milch 
• 2 EL Ahornsirup
• 1/2 Apfel
• 2 Feigen
• 2 EL Pistazienkerne, ungesalzen

So geht’s:

1. Vermischen Sie Haferflocken, Chiasamen, Zimt und Mandelblättchen und geben Sie Apfelmus, Pflanzenmilch und Ahornsirup dazu. Geben Sie die Mischung nun wieder in ein gut verschließbares Gefäß und lassen Sie sie über Nacht gut durchziehen. Zum Mitnehmen teilen Sie die Mischung gleich auf zwei gut verschließbare Schraubgläser auf. 
2. Am nächsten Tag können Sie Apfel und Feigen in mundgerechte Stücke oder Spalten schneiden und die Overnight Oats damit garnieren, zusammen mit den Pistazienkernen. 

Banana-Mama

Zutaten:

• 100 g Haferflocken
• 200 ml pflanzlicher Nussdrink (z.B. Haselnuss)
• 1 Banane
• 1 EL Zitronensaft
• 25 g Pekannusskerne
• 1 EL Kakaonibs
• 1 EL Erdnussmus

So geht’s:

1. Vermischen Sie Haferflocken und Nussdrink und verteilen Sie sie auf zwei gut verschließbare Gläser. Schälen und schneiden Sie die Banane und träufeln Sie etwas Zitronensaft darüber. Geben Sie sie zu der Overnight-Oats-Mischung und lassen Sie alles über Nacht im Kühlschrank ziehen. 
2. Hacken Sie die Pekannüsse grob und streuen Sie sie zusammen mit den Kakaonibs und etwas Erdnussmus über die Oats. Nach Belieben können Sie noch ein paar Bananenscheiben als Topping verwenden.