Eis gehört im Sommer einfach dazu. Gerade an den besonders heißen Tagen gibt es wohl kaum etwas erfrischenderes als die cremige Abkühlung. Doch auch wenn Eis extrem lecker ist, gesund ist es definitiv nicht und vegan leider oft auch nicht. Wer trotzdem nicht darauf verzichten will, sollte es unbedingt mal mit Nicecream versuchen. Die schmackhafte Alternative ist nicht nur sehr gesund, sondern auch super einfach zuzubereiten und kann Ihnen so den ein oder anderen Sommertag versüßen. eternal Beauty erklärt, was es mit dem veganen Eis auf sich hat und stellt Ihnen einige Rezepte zum Nachmachen vor.
Was steckt hinter der Nicecream?
Unter Nicecream versteht man eine vegane und vor allem gesunde Alternative zum herkömmlichen Eis. Außerdem ist das Ganze gluten- sowie laktosefrei und kommt ganz ohne Zuckerzusätze aus. So können sich sogar Diabetiker über die Leckerei freuen. Die Basis der Nicecream besteht dabei aus gefrorener Banane oder Mango und kann dann mit den verschiedensten Zutaten und Gewürzen ergänzt werden. Dank der unendlich vielen Kombinationen sollte so also jeder etwas Passendes für sich finden. Im Gegensatz zu herkömmlicher Eiscreme wird die Nicecream ganz ohne Sahne zubereitet. Dennoch schaffen die Bananen oder Mangos eine wunderbar cremige und süße Konsistenz, sodass sie dem Eis in nichts nachstehen. Bei den Bananen nutzen Sie dafür am Besten reife Bananen, da diese genug Fruchtzucker enthalten, um dem Eis die natürliche Süße zu geben.
Das müssen Sie bei der Zubereitung beachten
Die Zubereitung des gesunden Eis ist ganz einfach und deshalb prima für zu Hause geeignet. Alles was Sie brauchen ist ein Gefrierfach, einen guten Mixer und natürlich die richtigen Zutaten. Damit Sie es beim Mixen einfacher haben, sollten Sie die Bananen vor dem Einfrieren unbedingt schälen und in Scheiben schneiden. So sparen Sie sich bei der späteren Verarbeitung deutlich Zeit und ihr Gerät kann das Obst zu einer besseren Konsistenz verarbeiten. Wer Mangos statt Bananen nutzt, sollte diese ebenfalls vor dem einfrieren klein schneiden. Der Mixer sollte unbedingt in der Lage sein, die gefrorenen Stücke schnell klein zu bekommen, bevor sie anfangen zu tauen und so alles verflüssigen. Noch besser ist es, wenn er das sogar bei niedrigen Umdrehungen schafft. Somit bietet sich hier ein leistungsstarker Mixer an. Wer anderes Obst zur Ergänzung nutzt, sollte dieses ebenfalls vorher einfrieren. Gewürze oder Cremes können untergehoben oder direkt mit gemixt werden.
Unsere Nicecream-Lieblingsrezepte
Himbeertraum
Für eine leckere Nicecream mit Himbeeren brauchen Sie nur etwa drei Bananen, 125 Gramm Himbeeren und einen Esslöffel Ahornsirup. Geben Sie einfach alle Zutaten zusammen in Ihren Mixer und mixen Sie diese dann bei maximaler Geschwindigkeit. Bananen und Himbeeren sollten dabei gefroren sein. Wenn eine einheitliche Konsistenz entstanden ist, ist die Nicecream fertig und kann serviert werden. Um das Ganze etwas zu verschönern, können Sie das Eis einfach noch mit ein paar Himbeeren und Streuseln dekorieren.
Café Chocolat
Wer im Sommer nicht auf das leckere Schokoladeneis vom Italiener nebenan verzichten möchte, für den haben wir mit diesem Rezept die perfekte Lösung. Alles was Sie hierfür brauchen sind drei Bananen, einen doppelten Espresso, zwei Esslöffel Kakaopulver und ein paar gehackte Haselnüsse. Kochen Sie zunächst den doppelten Espresso und lassen Sie ihn dann ordentlich abkühlen. In der Zwischenzeit geben Sie die gefrorenen Bananen und das Kakaopulver in Ihren Mixer. Anschließend geben Sie den abgekühlten Espresso hinzu und mixen alles zusammen. Die gehackten Haselnüsse können Sie entweder unterrühren oder später als Topping verwenden. Wenn alles gleichförmig miteinander verrührt wurde, ist die Nicecream fertig und kann serviert werden. Für Kinder kann man hier einfach den Espresso weglassen und hat so ein einfaches Schokoladeneis.
Sommer, Sonne, Erdbeerzeit
Was gibt es im Sommer eigentlich besseres als Erdbeeren? Auf Kuchen, im Joghurt oder einfach pur: Die süßen Früchte schmecken immer. Auch als Nicecream machen Sie sich ganz wunderbar und das sogar mit nur zwei Zutaten. Für dieses leckere Erdbeereis brauchen Sie nur drei Bananen und etwa 200 Gramm Erdbeeren. Beides natürlich gefroren. Mixen Sie die Zutaten einfach auf maximaler Geschwindigkeit zu einer einheitlichen Konsistenz und schon ist Ihre Nicecream fertig. Anschließend einfach noch mit frischen Erdbeeren, geraspelter Schokolade oder Minze dekorieren und genießen. Alle Rezepte lassen sich statt mit Bananen auch mit Mangos zubereiten.
Online Redaktion
2. Juni 2022
