Moon Milk: Bei dem Trendgetränk mit dem verträumten Namen handelt es sich um einen vielseitigen Schlummertrunk, der eine gesunde Alternative zur klassischen warmen Milch mit Honig darstellt. Eternal Beauty hat drei Rezepte für Sie zum Ausprobieren.
Die Basics für Moon Milk
Die Hauptzutat oder Basis in Moon Milk ist, wie der Name vorgibt Milch, am besten auf pflanzlicher Basis wie etwa Mandel-, Hafer- oder Sojamilch. Diese wird dann mit verschiedenen Zutaten und Gewürzen angereichert. Häufig verwendet man etwa die entzündungshemmende Kurkuma, würzigen Zimt, der zudem den Blutzucker senken kann, Ingwer für die antibakterielle und verdauungsfördernde Wirkung, Ashwagandha um Stressabbau und Entspannung zu fördern sowie Rosenwasser oder Lavendelöl für einen subtilen blumigen Geschmack.
Zur optischen Verschönerung wird Moon Milk häufig mit essbaren Blütenblättern, gehackten Nüssen oder Kräutern dekoriert oder mit Matcha oder dem Pulver der blauen Schmetterlingserbse (Butterfly Lea) eingefärbt. Allerdings sollte mit Matcha vor dem Schlafengehen sparsam umgegangen werden, da es koffeinhaltig ist.
Moon Milk „Lavender Haze”
Zutaten:
- 2 Tassen pflanzliche Milch
- 1 Teelöffel getrocknete Lavendelblüten, lebensmittelecht
- 1 Teelöffel getrocknete Kamillenblüten, lebensmittelecht
- 1 Teelöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft
- Eine Prise Kurkuma-Pulver
- Ein Spritzer Vanilleextrakt
- Natürliche lilane Lebensmittelfarbe in Pulverform (optional)
So geht’s:
- Gießen Sie die pflanzliche Milch in einen kleinen Topf und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Sie sollte nicht kochen, sondern nur leicht erwärmt werden.
- Wenn die Milch leicht warm ist, fügen Sie die getrockneten Lavendel- und Kamillenblüten hinzu. Rühren Sie die Blüten vorsichtig ein, um den Geschmack zu extrahieren. Lassen Sie die Mischung für etwa 5-7 Minuten auf niedriger Hitze köcheln.
- Nachdem der Blütengeschmack in die Milch übergegangen ist, entfernen Sie die Lavendel- und die Kamillenblüten. Fügen Sie Ahornsirup oder Agavendicksaft sowie Kurkuma, Vanilleextrakt und nach Belieben Lebensmittelfarbpulver hinzu.
- Gießen Sie die fertige Moon Milk in eine Tasse oder ein Glas, dekorieren Sie sie nach Belieben beispielsweise mit übrigen Lavendelblüten und genießen Sie sie warm.
Moon Milk „Rose Garden”
Zutaten:
- 1 1/2 Tassen pflanzliche Milch
- 1/4 Tasse ungesüßten Kirschsaft
- 2 Teelöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 2 Teelöffel Rosenwasser
- Ein kleiner Spritzer Vanilleextrakt (optional)
- 1 TL Rote Bete Pulver
So geht’s:
- Gießen Sie die pflanzliche Milch in einen kleinen Topf und erwärmen Sie sie bei mittlerer Hitze. Sie sollte nicht kochen.
- Wenn die Milch leicht warm ist, fügen Sie auch den Kirschsaft hinzu und rühren die Mischung vorsichtig um.
- Fügen Sie Ahornsirup oder Agavendicksaft hinzu. Sie können auch etwas Vanilleextrakt hinzufügen.
- Fügen Sie das Rosenwasser hinzu und rühren Sie es ein. Fügen Sie ebenfalls das Rote Bete Pulver für die rosa Farbe hinzu.
- Gießen Sie die Moon Milk in eine Tasse oder ein Glas, dekorieren Sie sie nach Belieben beispielsweise mit lebensmittelechten getrockneten Rosenblättern und genießen Sie sie warm.
Moon Milk „Sweet Dreams”
Zutaten:
- 1 1/2 Tassen pflanzliche Milch
- 2 Esslöffel ungesüßtes Kakao-Pulver (Bio, Fair-Trade)
- 2 Teelöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Eine Prise Zimt
- Eine Prise Meersalz
- Eine Prise Chilipulver
Anleitung:
- Gießen Sie die pflanzliche Milch in einen kleinen Topf und erwärmen Sie sie bei mittlerer Hitze. Achten Sie darauf, die Milch nicht zum Kochen zu bringen, sondern nur leicht zu erhitzen.
- Fügen Sie das Kakao-Pulver hinzu und rühren Sie es gründlich um.
- Fügen Sie Ahornsirup oder Agavendicksaft, Vanilleextrakt, eine Prise Zimt, eine Prise Meersalz und eine Prise Chilipulver (nach Geschmack) hinzu.
- Rühren Sie die Mischung weiter, bis alle Zutaten gut miteinander vermischt sind und die Moon Milk die gewünschte Temperatur erreicht hat.
- Gießen Sie die Moon Milk in eine Tasse oder ein Glas und dekorieren Sie sie nach Belieben, zum Beispiel mit gehackten Nüssen oder Kokoschips. Genießen Sie sie warm.
Tamara Draisbach
8. Oktober 2023
